A crescente procura por pimentas
no mercado interno e externo trouxe expansão das áreas de cultivo em vários
Estados brasileiros, principalmente as de iniciativas de agricultura familiar.Devido a esse aumento da demanda de produção,a Cooperativa de Desenvolvimento
Territorial- COOPERAST por meio de sua equipe técnica se uniu a Universidade
Estadual de Santa Cruz como objetivo realizar pesquisas, e implantação de pimenta
em áreas assistidas pela cooperativa.
@COOPERAST_OFICIAL
A parceria entre a COOPERAST e a
UESC consististe, no auxilio prestado pela Universidade em fornecer bancos de
dados de sementes de pesquisas desenvolvidas em pimenta,e o trabalho pratico
da cooperativa em buscar áreas experimentais em comunidades selecionadas,para
posteriormente multiplicar os resultados positivos em áreas de MANDALA e SAFS assistidas pela COOPERAST.Essa iniciativa é
muito importante,pois cria laços entre os produtores do campo e a pesquisa na
Universidade.
Existem várias formas de utilização da pimenta,podem ser
consumidas ao natural,ou processadas e utilizadas em várias linhas de
produtos,e abastecem a agroindústria. Seus frutos podem ser desidratados e
vendidos inteiros,em flocos (pimenta calabresa),em pó (páprica picante) ou
ainda preparados como conservas,molhos,geleias,e doces.O diretor executivo
COOPERAST, Marcello Layandys destaca a importância da busca por novas alternativas de renda para o
produtor,como SAFS e MANDALAS,que é um modelo agroecológico que já vem sendo
implantado.Em um futuro próximo,a cooperativa pretende processar estes produtos,agregando ainda
mais valor à produção da agricultura familiar no interior da Bahia.
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