Na tarde desta segunda-feira (13)
foi realizado no Instituto de Hotelaria Planet Panzini, em Canavieiras,workshop gastronômico para a 2ª edição do Festival do Caranguejo.
Os proprietários de restaurantes
credenciados foram recebidos pelo Chef Junior França (curador do evento) e pelo
Secretário de Turismo Abel Lisboa Maciel para uma aula prática com dicas de
pratos com catado de caranguejo, inspirando a criação de pratos especiais para
o festival que acontece de 06 a 09 de setembro.
Durante todo o mês de agosto os
donos dos estabelecimentos e o curador participarão de workshops e reuniões
para montar um cardápio onde se pode apreciar bolinho de poã, poã à milanesa,
poã recheada, casquinha de caranguejo, moqueca e caranguejo ao molho.
A 2ª Edição do Festival
Gastronômico do Caranguejo do Governo Ser Humano foi lançada em Canavieiras no
último dia 8 de agosto com um pronunciamento ao vivo do prefeito Dr. Almeida
nas redes sociais da Prefeitura Municipal de Canavieiras. Segundo o prefeito, o
Festival visa promover e divulgar Canavieiras com o objetivo de gerar mais
emprego e renda através do turismo. Na ocasião foi anunciado o resultado das 20
finalistas do concurso da musa do Festival do
Caranguejo, selecionadas no último dia 4, no auditório do Colégio
Modelo.
De acordo com Maristela Belém,
coordenadora do concurso, mais de 60 meninas se inscreveram para disputar o
título de Musa do Caranguejo deste ano. A vencedora será conhecida no próximo
dia 06 de Setembro durante o concurso na Praça de Eventos do Centro Histórico
de Canavieiras. Confira abaixo os nomes das 20 finalistas:
Adriele de Castro do Nascimento,
Adriele Gomes de Assunção, Amanda Costa dos Santos, Beatriz Santos Benjamin,
Camila Baraúnas Sena, Elisa Pereira dos Santos, Fernanda Santos Nascimento,
Gabriele Oliveira Caetano, Gemile Souza Espínola, Joyce Silva de Jesus, Maria
Clara Giroto, Maria Eduarda Santos de Medeiros de Andrade, Marié Monteiro
Santana, Maikele Santos Nascimento, Milene Amorim Santana, Roberta Pimenta , Sabrina Santos de Azevedo, Vitória
Farias dos Santos, Vivian Santos e Victoria Marcolino de Oliveira.
PROMOÇÃO DO FESTIVAL
Segundo Abel Lisboa, Secretário
de Turismo de Canavieiras, muitas ações estarão acontecendo até o dia do
Festival, como o lançamento do Festival em Salvador na próxima quinta-feira,
dia 16, às 19h, na Loja Camicado, no 3º piso do Shopping da Bahia, onde haverá
também a promoção do projeto de turismo da cidade, com vídeos institucionais e
folders promovendo todo o potencial turístico da região, além da apresentação
dos restaurantes de Canavieiras credenciados para o festival que estarão
servindo pratos especiais feitos com o crustáceo.
Na ocasião o chef e curador do
evento, Junior França, fará um workshop ensinando os convidados do evento como
preparar a receita “Cabeça de Robalo”,
feita com caranguejo, prato típico da cidade. E em seguida, haverá degustação
da iguaria pelos presentes.
O chef Junior França é natural de
Jequié aperfeiçoou-se na Europa onde se aprofundou em vários estilos
culinários, tornando-se Chef de brigada do Restaurante Burdeos In Love. No
retorno ao Brasil especializou-se em comida baiana e abriu seu próprio
restaurante em Itacaré, o que o levou a participar de diversos festivais
gastronômicos tornando-se em 2016 curador do Festival Sabores de Itacaré 2016.
Já em 2017 assumiu a curadoria do 1º Festival Gastronômico do Caranguejo. Hoje
tem como trabalho resgatar a gastronomia local por onde passa com base na
agricultura familiar, agregando valor.
Canavieiras tem um dos maiores
habitat do caranguejo-uçá (Ucidescordatus) que vivem exclusivamente em áreas de
manguezal, sendo esse um ecossistema costeiro, de transição entre os ambientes
terrestre e marinho, provendo uma farta oferta de alimento e retém detritos,
com sumária importância para a vida de várias espécies marinha e também para as
que habitam a área de transição.
A cidade se destaca como uma das
mais relevantes na culinária de peixes, mariscos e envolvidos dentre as cidades
do litoral da Bahia. Uma variada oferta de produtos compõem os cardápios de
bares e restaurantes do município. Com caranguejo são feitos catados, moquecas,
mariscadas, Paella, Caranguejo Cozido, Puãs Empanadas, saladas, tapiocas,
pizzas, lasanhas e casquinhos, o famoso prato Cabeça de Robalo, de origem e
exclusivo da culinária Canavieirense.
Do Tabu Online
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